single_dish · Mediterranea

Orzo pilaf con verdure

Titolo originale: Barley Pilaf

Hai poco tempo? L'uso dell'orzo a cottura rapida ridurrà della metà il tempo della ricetta. Consulta le note per ulteriori informazioni.

Ingredienti

• 1/8 cucchiaio di olio vegetale (o olio da cucina a scelta)
• 1/8 tazza di cipolla tritata
• 1/16 tazza di sedano, tritato
• peperone verde o rosso, tritato (1/2 tazza, opzionale)
• 1/8 funghi in tazza, affettati (o 4 funghi in lattina, scolati)
• 1/8 tazza di orzo perlato, crudo
• 1/8 cucchiaino di brodo a basso contenuto di sodio (verdura, manzo o pollo)
• 5/16 tazze d'acqua

Preparazione

1. 1Lavarsi le mani con acqua e sapone.
2. 2Metti una padella media a fuoco medio; aggiungere olio vegetale, cipolla e sedano.
3. 3Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla sarà morbida.
4. 4Aggiungere il peperone (se utilizzato), i funghi e l'orzo perlato.
5. 5Mescolare bene.
6. 6Aggiungere acqua e brodo e mescolare per sciogliere il brodo.
7. 7Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e coprire la padella.
8. 8Cuocere da 50 a 60 minuti o fino a quando l'orzo è tenero e il liquido viene assorbito.