lunch · Mediterranea

Insalata speziata di ceci

Titolo originale: Curried Chickpea Salad

Questo piatto può essere servito su pane integrale, su un letto di lattuga o come salsa con le tue verdure preferite!

Ingredienti

• 1/3 lattine (15 once ciascuna) di ceci, a basso contenuto di sodio, sciacquati e scolati
• 1/12 tazza di sedano, a dadini
• 1/12 tazza di mela, tagliata a dadini
• 1/16 tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
• 1/16 tazza di mirtilli rossi essiccati
• 1/16 tazza di maionese, a basso contenuto di grassi
• 1/6 cucchiaino di senape di Digione
• 1/3 cucchiaini di curry in polvere
• 1/16 cucchiaino di timo essiccato
• 0 cucchiaino di pepe nero, macinato
• sale (1/2 cucchiaino, facoltativo)

Preparazione

1. 1Lavarsi le mani con acqua e sapone.
2. 2Aggiungete i ceci in una ciotola capiente e schiacciateli con lo schiacciapatate.
3. 3Puoi schiacciarli per renderli lisci o grossolani come desideri.
4. 4Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti nella ciotola e mescolare fino ad amalgamare il tutto.