single_dish · Mediterranea

Stufato rustico di lenticchie

Titolo originale: Delicious Lentil Stew

Le lenticchie sono una grande varietà di legumi secchi! Sono ricchi di proteine, fibre e sostanze nutritive come il ferro; avere un ottimo gusto; e cuociono più velocemente dei fagioli secchi perché non necessitano di preammollo. Provateli in questo sostanzioso spezzatino per pranzo o cena.

Ingredienti

• 1/4 cucchiai di burro (o margarina)
• 1/8 tazza di cipolla tritata
• 3/4 tazze d'acqua
• 1/4 tazze di lenticchie secche, lavate (ammollo non necessario)
• 1/8 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1/16 cucchiaino di origano
• 0 cucchiaino di aglio in polvere
• 3/4 carote grandi, tagliate a pezzi da 1/2 pollici
• 1 gambi di sedano medi
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/8 lattina (14.5 once) di pomodori interi, a basso contenuto di sodio, tagliati a pezzi (o 3-4 pomodori freschi tagliati a spicchi)

Preparazione

1. 1Lavarsi le mani con acqua e sapone.
2. 2Sciogliere il burro in una padella capiente.
3. 3Soffriggere la cipolla finché è tenera.
4. 4Aggiungere acqua, lenticchie, salsa Worcestershire, origano e aglio in polvere.
5. 5Coprire, portare a ebollizione.
6. 6Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
7. 7Aggiungi carote, sedano e sale.
8. 8Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
9. 9Aggiungi i pomodori.
10. 10Scaldare bene e servire.