snack · Mediterranea

Crema di melanzane e peperoni

Titolo originale: Eggplant and Pepper Dip

Le verdure vengono tostate al forno e poi messe nel frullatore per creare una salsa cremosa e deliziosa, ma povera di grassi.

Ingredienti

• 1/8 melanzane medie
• 1/4 peperone rosso medio
• 1/8 cipolla piccola
• 0 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiai di olio vegetale
• 1/8 cucchiaino di origano
• 1/8 cucchiaino di basilico essiccato
• 0 cucchiaino di sale

Preparazione

1. 1Lavarsi le mani con acqua e sapone.
2. 2Usa un pelapatate per rimuovere la buccia dalle melanzane.
3. 3Tagliare le melanzane a cubetti da 1 pollici.
4. 4Tritare i peperoni rossi.
5. 5Sbucciare e tritare la cipolla.
6. 6Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
7. 7Mescolare insieme.
8. 8Distribuire gli ingredienti su una teglia.
9. 9Cuocere a 400 °F per 45 minuti.
10. 10Mentre le verdure cuociono, mescolate alcune volte.
11. 11Quando le melanzane saranno leggermente dorate e morbide, togliete le verdure dal forno.
12. 12Lascia raffreddare per almeno 10 minuti.
13. 13Metti la salsa nel frullatore.
14. 14Frullare fino a che liscio.
15. 15Servire la salsa fredda o a temperatura ambiente.