breakfast · Mediterranea

Frittata di spinaci e feta

Titolo originale: French Spinach Frittata

Scalogno, spinaci e formaggio feta vengono aggiunti a questo classico piatto a base di uova al forno. Prova a sostituire il formaggio cheddar, svizzero o ricotta per varietà.

Ingredienti

• 1 1/3 uova
• 1/12 cucchiaino di sale
• 1/12 cucchiaino di pepe nero
• 1/3 tazze di spinaci, tritati finemente (se si utilizzano spinaci surgelati, scongelarli e strizzare il liquido in eccesso)
• 2/3 scalogno (parti bianche e verdi tagliate in pezzi da 1/4 pollici)
• 1/16 tazza di formaggio feta sbriciolato
• 1/3 cucchiaini di olio vegetale

Preparazione

1. 1Preriscaldare il forno a 350 °F. Mettete nella ciotola della planetaria le uova, il sale e il pepe e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
2. 2Aggiungere lo scalogno, gli spinaci e la feta e mescolare bene.
3. 3Metti una piccola padella o una pirofila sul fuoco a fuoco medio e, quando è calda, aggiungi l'olio.
4. 4Versare il composto di uova nella padella e trasferirlo con cura nel forno.
5. 5Cuocere fino a quando le uova si saranno solidificate e la superficie sarà dorata, circa 30 minuti.
6. 6Servire subito oppure coprire e conservare in frigorifero durante la notte.