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Tacos semplici di pesce

Titolo originale: Simple Fish Tacos

Pezzi di merluzzo conditi conditi con pomodori freschi a cubetti, cavolo sminuzzato, una spremuta di lime e una cucchiaiata di panna acida al coriandolo vengono serviti sopra una calda tortilla di mais. Questi tacos di pesce sono la perfetta combinazione di semplicità ed eccitazione.

Ingredienti

• 1/2 tazza di panna acida senza grassi
• 1/4 tazza di maionese senza grassi
• 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato
• 1/2 pacchetto di condimento per tacos, diviso
• Filetti di merluzzo o pesce bianco da 1 libbre, tagliati in pezzi da 1 pollici
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio da cucina a scelta)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 12 tortillas di mais, 6 pollici, riscaldate
• 2 tazze di cavolo rosso e verde, tritato
• 2 tazze di pomodoro tagliato a cubetti
• spicchi di lime (per servire, facoltativo)

Preparazione

1. 1Lavarsi le mani con acqua e sapone.
2. 2In una piccola ciotola, unisci panna acida, maionese, coriandolo e 2 cucchiai di miscela di condimenti.
3. 3In una ciotola media, unire il merluzzo, l'olio, il succo di limone e la miscela di condimento rimanente; versare in una padella grande.
4. 4Cuocere mescolando continuamente, a fuoco medio-alto per da 4 a 5 minuti o finché il merluzzo non si sfalda facilmente se provato con una forchetta.
5. 5Riempire le tortillas calde con il composto di pesce.
6. 6Completare con cavolo, pomodoro, miscela di panna acida, spicchi di lime e salsa di taco.