dinner

Tofu con broccoli

Titolo originale: Tofu with Broccoli

Il tofu cotto fino a doratura e i broccoli saltati in salsa di soia e scalogno compongono questo pasto in padella. Servire con un contorno di riso integrale per un piatto veloce.

Ingredienti

• 1 tofu solido e compatto
• 4 cucchiaini di olio vegetale, divisi
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 scalogno, tritato
• 1 broccoli tritati
• 1/4 tazza d'acqua
• 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato (o foglie di basilico)

Preparazione

1. 1Metti il tofu su un tagliere e taglialo a metà, quindi taglia ogni metà in 4 pezzi uguali.
2. 2Metti 2 strati di carta assorbente su un tagliere e metti sopra il tofu.
3. 3Lasciare scolare almeno 20 minuti (e fino a 2 ore).
4. 4Metti una padella a fuoco medio e quando è calda aggiungi 2 cucchiaini di olio.
5. 5Aggiungere il tofu, un pezzo alla volta, e cuocere fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
6. 6Rimuovi il tofu in un piatto e mettilo da parte.
7. 7Riscalda la padella e, quando è calda, aggiungi i rimanenti 2 cucchiaini di olio.
8. 8Aggiungere l'aglio e gli scalogni e cuocere fino a quando saranno appena dorati, circa 2 minuti.
9. 9Aggiungere i broccoli e l'acqua e alzare la fiamma al massimo.
10. 10Cuocere fino a quando i broccoli saranno teneri, circa 4 minuti.
11. 11Riporta il tofu nella padella e aggiungi gli ingredienti rimanenti.
12. 12Mescolare bene.
13. 13Servire con un contorno di riso integrale.