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Padellata toscana di patate

Titolo originale: Tuscan Potato Skillet

La scorza di limone, l'aglio e il rosmarino aggiungono un delizioso tocco toscano a questa padella di fagiolini, patate e pollo. La parte migliore? Dover usare solo una padella per preparare questo preferito della settimana, il che rende anche la pulizia un gioco da ragazzi!

Ingredienti

• 10 piccole patate rosse
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1 pezzi di pollo da libbra
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, divisi
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato (o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 1/2 tazze di fagiolini surgelati, scongelati (busta da 12 once)
• 1 limone, scorza e succo

Preparazione

1. 1Tagliare ogni patata a spicchi 4.
2. 2Mettere in una grande ciotola adatta al microonde e condire con sale e pepe.
3. 3Microonde su ALTA per 4 minuti.
4. 4Mescolare e mettere nel microonde per altri 4 minuti.
5. 5Mentre le patate cuociono, tagliare ogni filetto di pollo in 4 pezzi uguali.
6. 6Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
7. 7Aggiungi il pollo e cuoci per 5 minuti o fino a quando sarà ben dorato, mescolando spesso.
8. 8Aggiungere l'olio rimanente e le patate; cuocere e mescolare per altri 5 minuti per rosolare le patate e cuocere completamente il pollo.
9. 9Mescolare il rosmarino, l'aglio, i fagiolini, la scorza di limone e il succo.
10. 10Cuocere ancora per qualche minuto per far sì che si riscaldi.
11. 11Condire a piacere con sale e pepe.