lunch

Bruschetta ai fagioli bianchi

Titolo originale: White Bean Bruschetta

Prova questa gustosa bruschetta con pane croccante condito con fagioli bianchi, pomodori e spezie. Servito come contorno o antipasto, piacerà sicuramente al pubblico!

Ingredienti

• 1 baguette francese integrale, tagliata a 12 fette sottili lungo lo sbieco
• 1/4 tazza di olio d'oliva, divisa
• 1 tazza di cipolla bianca, tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 tazza di fagioli marini in scatola, sciacquati e scolati
• 2 pomodori privati del torsolo e tagliati a cubetti
• 2 cucchiai di aceto balsamico

Preparazione

1. 1Tagliare la baguette in diagonale a fettine sottili (circa 12 fette per una baguette).
2. 2In una padella larga, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
3. 3Mettete le fette di pane nella padella e fate cuocere a fuoco medio-alto fino a quando diventano sfrigolanti e dorate.
4. 4Prima di girare il pane, aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva nella padella e cuocere il secondo lato fino a doratura.
5. 5Per il condimento, cuocere le cipolle e il restante cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio fino a quando le cipolle saranno morbide, circa 7 minuti.
6. 6Aggiungere l'aglio, il basilico e l'origano e cuocere un altro minuto o due, finché non diventa fragrante.
7. 7Aggiungete i fagioli e continuate la cottura per altri cinque minuti a fuoco basso.
8. 8Aggiungete i pomodori e spegnete il fuoco, lasciando che i pomodori si scaldino senza cuocere.
9. 9Versare l'aceto balsamico nella padella e mescolare delicatamente.
10. 10Versare cucchiai colmi di composto di pomodori e fagioli sul pane grigliato e buon appetito.