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Pancake integrali alle fragole

Titolo originale: Whole Grain Strawberry Pancakes

La farina integrale aggiunge un sapore e una consistenza di nocciola a questi pancake dal sapore eccezionale. Serviteli con frutti di bosco e un bicchiere di latte a parte per iniziare bene la giornata!

Ingredienti

• 1 1/2 tazze di farina integrale
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 uova
• 1 contenitore yogurt magro alla vaniglia (6 oz)
• 3/4 tazza d'acqua
• 3 cucchiai di olio di canola
• Per la farcitura:
• 1 3/4 tazze di fragole fresche a fette
• 1 contenitore yogurt magro alla fragola (6 oz)

Preparazione

1. 1Scaldare la piastra a 375 °F o scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio.
2. 2Ungere con olio di canola se necessario (o spruzzare con spray da cucina prima di riscaldare).
3. 3In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale; mettere da parte.
4. 4In una ciotola media, sbattere le uova, lo yogurt alla vaniglia, l'acqua e l'olio con lo sbattitore o la frusta a filo fino a ottenere un composto ben amalgamato.
5. 5Versare il composto di uova tutto in una volta nel composto di farina; mescolare fino a quando inumidito.
6. 6Per ogni pancake, versare leggermente meno di 1/4 tazza di pastella dalla tazza o dalla brocca sulla piastra calda.
7. 7Cuocere i pancake da 1 a 2 minuti o finché non compaiono le bolle in superficie, gonfi e asciutti attorno ai bordi.
8. 8Girare; cuocere gli altri lati da 1 a 2 minuti o fino a doratura.
9. 9Completare ogni porzione (2 pancake) con 1/4 tazza di fragole a fette e da 1 a 2 cucchiai di yogurt alla fragola.