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Zucchine e pomodori

Titolo originale: Zucchini And Tomatoes

Trascorri meno tempo a cucinare e più tempo a goderti l'estate con questo contorno vegetariano estivo veloce e delizioso. Si abbina bene con carne alla griglia, pesce o tofu.

Ingredienti

• 2 cucchiai di burro (o olio da cucina a scelta)
• 1/4 tazza di cipolla (tritata)
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1 zucchine da libbra (a fette)
• 2 pomodori (pelati e tagliati a cubetti, o una lattina da 16 oncia di pomodori a cubetti, scolati)
• 1/4 cucchiaino di sale
• pepe nero (a piacere)
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

1. 1Lavarsi le mani con acqua e sapone.
2. 2Sciogliere il burro o l'olio in una casseruola a fuoco medio.
3. 3Aggiungi cipolla e aglio.
4. 4Cuocere fino a quando saranno teneri, circa da 5 a 7 minuti.
5. 5Aggiungi zucchine, pomodori e condimenti.
6. 6Coprite la padella, abbassate la fiamma e fate cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.